MOUSSE DE PLÁTANO Y CHABACANO

• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• 1/2 de taza de leche fría
  
• 1/2 taza de jugo de chabacano, caliente
• 2 plátanos, en puré
• 1 taza de puré azucarado de chabacanos cocidos

2 tazas de crema espesa 1 taza de azúcar glass

1. Se ablanda la gelatina en la leche, durante 5 minutos; luego se disuelve en el jugo caliente de chabacano y se deja enfriar.

2. Se añaden los purés de plátano y de chabacano

3. Se bate la crema a punto de listón, se añade el azúcar

y se sigue batiendo; se incorpora a la mezcla de los purés y se congela todo hasta que se endurezca.

Para 8 porciones.