HELADO CON NUECES Y PLÁTANO

• 1 taza de puré de plátano
• 2 cucharadítas de jugo de limón
• 1/2 de cucharadita de sal
  
• 1/3 de taza de leche
  
• 2 yemas
  
• 2 claras
• 1/4 de taza de azúcar
  
• 1 taza de crema espesa
  
• 1 cucharadita de vainilla
  
• 1/2 taza de nueces picadas

1. Se mezcla bien el puré de plátano con el jugo de limón, la sal y la leche.

2. Se baten las claras, se les añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que queden a punto de merengue.

3. Se baten las yemas hasta que se espesen.

4. Se bate la crema a punto de listón.

5. Se combinan la mezcla de plátano, las yemas y las claras con azúcar, la crema, la vainilla y las nueces; se porie todo en el refrigerador y se deja allí hasta que quede firme.

6. Se sirve en platos individuales adornados con mitades de cereza en almíbar.

Para 8 porciones.