PARFAIT DE DÁTILES

• 1/3 taza de ditires deshuesados, picados
  
• 1 1/2 taxas de agua
  
• 1/2 taza de azúcar
  
• 1/2 de cucharadita de sal
  
• 4 yemas, bien batidas
  
• 1/2 taza de jugo de naranja
  
• 1/2 taza de crema espesa, batida

1. Se congela hasta que se endurezca.

Para un litro y "medio aproximadamente.

Antes de congelarlo, se le puede poner encima Vé de taza de ralladura de chocolate dulce, formando alguna figura; o se adereza con caramelos de menta.

2. Se agrega la Salsa de Azúcar y Mantequilla y se espolvorea con las nueces; se repite hasta que las copas queden casi llecas. Por último, se remafa con la crema batida.

Para 6 porciones.