PARFAIT DIVINO

• 1 taza de azucar
  
• 1/2 taza dé agua
  
• 3 claras, batidas a punto da merengue
  
•  100 gr de malvaviscas cortados en ocho
• 1/2 taza de nueces picadas
  
• 1 cucharadita de vainilla
  
• 1 taza de crema espasa

1. Se hierve el agua con el azúcar a 230° F, o hasta que el jarabe escurra formando hilo.

2. Se vierte gradualmente sobre las claras y se sigue batiendo hasta qué todo fjuede ligero y esponjoso; en seguida, se añaden los malvaviscos y. se bate hasta que se enfríe.

3. Se añaden las nueces y la vainilla; se refrigera.

4. La crema se bate hasta que espese; se incorpora a la mezcla réfftgerada y se congela todo.