SORBETE DE GINGER ALE

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua
  
• 1 1/4  tazas de azúcar
  
• 4 Claras
• 1/2 de cucharadita de sal
  
• 1 litro de refresco de gínger ale
• 1/2 taza de jugo de naranja
  
• 1/2 taza de jugo de limón

1. Se hierve a fuego medio el agua con 1 taza de azúcar hasta que el jarabe formado escurra en hilo.

2. Se baten las claras hasta que querjen espumosas; se les añaden, poco a poco, la sal y el azúcar restante, batiendo perfectamente.

3. Lentamente, el jarabe caliente se vierte sobre las claras; se sigue batiendo hasta

que la mezcla casi se enfríe; sin dejar de batir, se incorporan los demás ingredientes. 4. Se pone en bandejas de refrigerador y se congela.

Para 10 porciones.