PARFAIT DE PINA

• 1/2 taza de azúcar
  
• 1 taza da pina molida, con su jugo
• 1/2 litro de helado de vainilla pina cortada en cubos bajas de hierbabuena

1. Se hierve, durante unos minutos, el jugo con la pina molida y el azúcar.

2. Se refrigera.

3. Se llenan las copas para parfait con capas alternadas del helado, la mezcla refrigerada y la pina en cubos; se adereza con las hojas de hierbabuena.

Para 6 porciones.