GALLETAS DE REFRIGERADOR

GALLETAS CON FRUTA

Ingredientes:

• 250 gr de carne molida

• 1/2 taza de agua

• 3 1/4 tazas de harina cernida

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  
• 1 taza de grasa vegetal
  
• 1 taza de azúcar mascabado
  
• 1 huevo, bien batido

1. Se extiende la carne molida, se le agrega el agua y se cuece a fuego lento, agitando constantemente hasta que se desbaraten por completo los grumos.

2. Se deja hervir durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté casi seca; se pone a enfriar.

3. Se cierne la harina con la sal y el bicarbonato.

4. Se mezcla la grasa vegetal con el azúcar mascabado hasta que aquélla quede esponjosa.

5. Se añade el huevo y se ba-" te vigorosamente hasta que la

Para que no se deformen, los Molinetes do Chocolate se deben cortar con un cuchillo muy filoso.

mezcla esté uniforme y cremosa.

6. Se añaden poco a poco los ingredientes secos, agitando hasta que todo se revuelva bien.

7. Se incorpora la carne molida, ya fría.

8. Se forman rollos de 7.5 cm de diámetro y se envuelven en papel encerado; se refrigeran durante 8 horas.

9. Se cortan rebanadas de 3 mm de espesor y, en una lámina engrasada se hornean a 400° F de 8 a 10 minutos.

Para 5 docenas.