SALSA DE AZÚCAR Y MANTEQUILLA

Ingredientes:

• 1 yema

• 4 cucharadas de mantequilla
  
• 1/4 de taza de agua
  
• 2/3 de taza de azúcar masca-bado

• 1/3 de taza de miel de maíz

1. Se bate la yema.

2. Se añaden los demás ingredientes y se mezcla bien.

3. Se cuece en baño María, agitando frecuentemente hasta formar una miel espesa.

4. Antes desusarla, se bate perfectamente.

5. Se sirve fría o caliente.

Para 1 taza aproximadamente.