SALSAS DULCES

SALSA DE MALVAVISCO Y JENGIBRE

Ingredientes:

• 16 malvaviscos
  
• 1/2 taza de agua
  
• 3 yemas

• 1/2 de taza de azúcar

• 3 cucharadas de jengibre en conserva, picado
  
• 1/2 cucharadita de ralladura de cascara de naranja
  
• 1/2 cucharadita de ralladura de cascara de limón

1. Los malvaviscos se ponen con el agua en una cacerola tapada y se cuecen en baño María hasta que se derritan,

2. Se baten perfectamente las yemas, se les agrega el azúcar y se incorporan a los malvaviscos.

3. Se añaden los demás ingredientes.

4. Se pone todo en baño María y se deja hervir 2 minutos.

5. Se refrigera.

Para una taza y media.