SALSA ESPONJOSA DE MALVAVISCO

Ingredientes:

• 2 claras

• 2 yemas

• 1 taza de leche

• 1/8 de cucharadita de sal

• 10 malvaviscos

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Se mezclan las yemas, la leche y la sal; se les añade los malvaviscos y se cuece todo en baño María durante 10 minutos, o hasta que estos últimos se disuelvan; se agita constantemente.

2. Se retira la mezcla del fuego y se incorporan las claras, batidas a punto de merengue, y la vainilla.